Pastel de atún

Receta de pastel de atún

Una rico pastel salado de atún con verduras, para servir con alguna salsa, o para preparar exquisitas tapas o canapés.

Ingredientes para preparar pastel de atún

  • 250 gr. de atún en conservas al natural
  • 100 gr. de brócoli
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 100 gr. de calabaza
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de harina refinada
  • 100 ml. de nata
  • 50 gr. de queso emmental
  • Pimentón dulce
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar pastel de atún?

  • Para cocinar este rico pastel de atún, lo primero que haremos será picar muy fina la cebolla, el diente de ajo, el brócoli, la zanahoria y el trozo de calabaza. Una vez picadita la verdura, empezaremos sofriendo la cebolla y el diente de ajo con un buen chorro de aceite de oliva, y después añadiremos el resto de la verdura. Al sofrito, como es natural, le echaremos también sal y pimienta, y un poquito de pimentón dulce.
  • Pero un pastel de atún tiene que llevar obligatoriamente atún, ¿no os parece? Así que por otro lado empezaremos a trabajar con el atún en conserva al natural (sin aceite), que echaremos en un bol en el que previamente habremos batido los 3 huevos. Al bol echaremos también un chorro de nata, una cucharada de harina refinada (tipo Maicena) y 80 gr. de queso emmental.
  • Sobre el bol echaremos las verduras sofritas, y mezclaremos todo muy bien. La mezcla la volcaremos en un recipiente o molde para horno previamente embadurnado con mantequilla, que meteremos en el horno 40 minutos a 180 ºC.
  • El pastel de atún que obtendremos es como una especie de quiche, pero sin masa quebrada. ¡Servir siempre caliente, y acompañar de salsas como la de soja, y de panecillos!
  • Foto orientativa: Maurid80